io che faccio la scuola alberghiera,e sono di sala-bar,ti consiglio vivamente ti frequentare almeno un corso e poi potrai buttarti sul lavoro. a mio avviso è inutile buttarti in mezzo alla mischia se non hai un minimo di conoscenze di base.
inoltre il barman(e non shaker come lo chiami tu)deve conoscere tutto quello che riguarda appunto il bar e quindi non solo fare cocktail ma anche caffetteria,merceologia dei prodotti,ecc.
capirai quindi che il mestiere del barman non è affatto facile se si vuole essere un barman come si deve,pero con un po di impegno ce la puoi fare,quindi ti auguro buona fortuna...