Prova a pulire via bene quella vecchia e a mettere quella nuova, dovresti avere dei miglioramenti
Per il BIOS.... boooh, l'ho sempre lasciato fare, inoltre ho sempre avuto CPU Intel (a parte il mio primo PC con Athlon64 3800+ che però era un preassemblato quindi...), quindi non saprei che voce cercare in una mobo con CPU AMD. Inoltre i BIOS sono diversi da marca a marca, ad ogni modo, se hai un minimo di familiarità, puoi provare a cercare una voce "fan settings" o "fan control", "system information" ecc.. e dovresti riuscire a vedere sia i dati sulla CPU (temperatura e velocità della ventola), sia a settare la ventola, anche se non tutte le schede madri lo permettono probabilmente
Se proprio te la vedi male o non sei sicuro di quello che hai fatto ti basta fare "esci senza salvare le impostazioni" così il BIOS rimane invariato, magari fai degli screen al BIOS e postali qui se hai dei dubbi
Comunque la scheda video non mi pare avere nulla di preoccupante, togli la polvere se proprio, però al di là di quello direi che non è necessario smanettarci sopra