''Al mondo esistono solo quattro cucine...''

[chepe]

Tra i miei conoscenti c'è un personaggio strano che si vanta di una competenza totale nel suo campo, che è quello della culinaria.
In effetti ha un buon background: lui stesso chef e gestore di ristorante, collaboratore di varie testate specialistiche come ad esempio il Gambero Rosso, addirittura alcune comparsate televisive con Borghese eccetera.
Alcuni giorni fa eravamo a cena con le rispettive consorti e si cade in argomento;: argomento del quale peraltro io so pochissimo, che al di fuori della carne ai ferri io sono un mezzo disastro tra i fornelli.
Io per fomentarlo gli ho chiesto cosa ne pensasse delle varie tendenze fusion di questi tempi e degli abbinamenti improbabili che alle volte vengono fuori.
Lui mi fa: ''Vedi, R., c'è un sacco di gente che si riempie la bocca di cose che non conosce ma ricordati una cosa...al mondo esistono solo quattro cucine''
''Quattro?!''
''Si...l'Italiana, la Francese, la Cinese e la Giapponese. Tutto il resto sono una derivazione o una commistione di queste quattro''
'' Ma scusa, la spagnola??''
''E' solo una figlia della cucina francese''
''E quella araba??''
''E tu definiresti cucina una cosa priva di accompagnamenti alcolici?? ma no comment, proprio''
''No so...l'americana? L'indiana? ''
''La prima è un aborto, la seconda deriva dalla tradizione cinese''
E via così a rintuzzare ogni mia obiezione.
Non so, fatemi degli esempi voi in modo che possa fomentarlo ulteriormente.

[cesa]

La cucina greca sarebbe la derivazione di cosa esattamente? o l'etiope?

[titan2010]

se parliamo di cucine mainstream può anche aver ragione, ma se scendiamo nei dettagli è chiaro che non possa essere così...le varie cucine africane? Quelle indigene americane? Ma anche per dire quelle dell'est europa, cosa hanno in comune con quella italiana? Basta andare a Trieste e guardare un menu, e non si può certo dire che sia derivato da quella italiana o quella francese

[Francutio]

Chissà come mai non mi stupisce tu abbia amici integralisti quanto te

Da questo deriva anche la ragionevole convinzione che non cambierà idea qualsiasi cosa tu possa dirgli.

[zapwhites]

Digli che è un coglione che non capisce un cazzo. Di solito funziona.

[An Atheist God]

Ma se la cucina italiana è quella più "fusion" mai esistita, figlia di decine di popoli invasori/mercantili e di materia prima importata da altri continenti...di cosa sta parlando questo cialtrone?
Definisca il concetto di cucina, perché mi sembra molto confuso

[chepe]

Chissà come mai non mi stupisce tu abbia amici integralisti quanto te

Da questo deriva anche la ragionevole convinzione che non cambierà idea qualsiasi cosa tu possa dirgli.

ma io non sono affatto integralista
io generalmente sto sempre ad ascoltare chi ne sa più di me anche nei campi dove sono un'autorità di mio: chiaramente a condizione che il tizio di turno dimostri di saperne.
Basta pensare quando si va al poligono tutti i brigadieri panzoni 55enni che mi dicono ''eh l'ARX è una merdahh, vuoi mettere come si sparava con il FAL, credimi fratellì, io in Somalia nel 1994 bla bla...''
Si, ciao, dovrei picchiarli tutti se fossi integralista

Digli che è un coglione che non capisce un cazzo. Di solito funziona.

eh quello non posso dirlo, la mia ragazza e sua moglie sono troppo amiche

Ma se la cucina italiana è quella più "fusion" mai esistita, figlia di decine di popoli invasori/mercantili e di materia prima importata da altri continenti...di cosa sta parlando questo cialtrone?
Definisca il concetto di cucina, perché mi sembra molto confuso

ma si, intende la cucina italiana come si è evoluta negli ultimi 30 anni a invasioni finite, non 30 secoli

[zapwhites]

eh quello non posso dirlo, la mia ragazza e sua moglie sono troppo amiche

Sei schiavo della figa...male molto male...Se uno è un coglione è un coglione punto. Meglio che lo sappia subito.

[chepe]

Sei schiavo della figa...male molto male...Se uno è un coglione è un coglione punto. Meglio che lo sappia subito.

ma non sono schiavo di niente, è solo che sono a casa così poco che quando ci sono almeno cerco di non litigare

[bertuccia2004]

Io sono molto curiosa a livello culinario e convengo che alcune cucine siano di derivazione e neanche particolarmente peculiari/degne di nota.
È anche vero che la cucina greca ha notevoli commistioni, così come tutte quelle citate nei post precedenti, quindi probabilmente hanno un'unica fonte.
Come possa distinguere giapponese da cinese sinceramente non lo so e, allo stesso modo, non contemplare alcuna cucina di origine africana (che personalmente mi attira meno di zero).

Chioso dicendo che, cancellare la cucina francese dalla sua lista e ridurre il tutto a "italiana e giapponese", sia un dovere etico morale che ti devi accollare.

[breaker_no_stopp]

Io per fomentarlo gli ho chiesto cosa ne pensasse delle varie tendenze fusion di questi tempi e degli abbinamenti improbabili che alle volte vengono fuori.
Lui mi fa: ''Vedi, R., c'è un sacco di gente che si riempie la bocca di cose che non conosce ma ricordati una cosa...al mondo esistono solo quattro cucine''

è imho un discorso un pò stupido, in tutte le epoche ci sono state commistioni fra varie culture a tutti i livelli e quello della cucina è solo uno dei tanti

se dovessimo un attimo allargare il discorso a sto tipo bisognerebbe dirgli che lui parla un aborto di lingua perché l'italiano e buona parte delle lingue europee sono solo derivate da greco e latino, cazzo sì quelle sono vere lingue

parlare di "vera" cucina, di "vero" linguaggio, "vera" cultura ecc ecc e tutto quanto può essere ascritto a un popolo per esaltarlo fa molto nazismo

[bertuccia2004]

Ah ecco, non si parla di campanilismo o fierezza, ma addirittura di nazismo.

[chepe]

Ah ecco, non si parla di campanilismo o fierezza, ma addirittura di nazismo.

Si, in effetti mi aspettavo qualcuno che gridava al fassista-rassistah.
Il bello è che invece sto tizio è pure un sinistrato, e infatti mi sta sulle balle anche per quello.

[bertuccia2004]

Il bello è che invece sto tizio è pure un sinistrato, e infatti mi sta sulle balle anche per quello.

Che poi sono i più fassisti antidemocratici di tutti.