Ti conviene usare una singola vga, una potente. Questo perchè non tutte le applicazioni ( anzi, ben poche) sfruttano il vero potenziale di due schede video in parallelo, o per colpa dei driver, o per colpa del software stesso inadatto... Alla fine è sempre migliore una scheda singola, e ti sconsiglio di usare due x1800, soprattutto per alcuni motivi che ti elenco.
Devi considerare che:
1- Se vuoi usare un Crossfire( o SLI che sia) , devi usare per forza una risoluzione elevata, sicuramente superiore a 1280 x 1024, altrimenti rischi di lasciare inutilizzata la seconda scheda. Devi avere per forza un monitor superiore a 19 pollici, per intenderci.
2- Devi tener conto che avrai bisogno di un alimentatore buono di marca per poter far fronte alle esigenze di un sistema simile.
3- Hai trovato una scheda madre adatta al Crossfire, ma ti conviene cercare sempre un modello di fascia medio-alta, se spendi poco lascia perdere...è meglio puntare su qualcosa di costoso, ma altrettanto sicuro e adatto.
4- Non ricordo bene quanto possa scaldare una x1800, tieni in considerazione anche questo se ne vorrai avere due.
Non sottovalutare neanche il processore, che deve essere bello veloce per dare una "buona spinta" al tuo sistema video.
Infine, è meglio procedere all' acquisto di una scheda migliore, anzichè aggiungerne una, come avrai capito.