Ti parlo da possessore di iphone e di ipod classic.
Per la musica, non ci sono cazzi, vai di classic. Per me che amo avere attaccate al culo decine di migliaia di canzoni il classic è perfetto. E il rapporto qualità/prezzo è tutto a favore del classic.
Poi i film li guardi bene anche col classic. La qualità dello schermo è la stessa, solo che sul touch è più grande, tutto qui, ma per un dispositivo portatile va benissimo lo schermo del classic.
E poi, dettaglio non trascurabile, la batteria nel classic dura molto di più e puoi usarlo anche come HD esterno, cosa che credo il touch non faccia.