HTML è su off di default sul forum e non puoi attivarlo; esiste cmq il vB code che svolge alcune funzioni dell'html, come, del resto, accadeva anche sul vecchio forum.
Per fare un sondaggio compila normalmente un thread, poi spunta la casellina in fondo alla pagina (sopra il tasto per inviare il messaggio) e seleziona il numero di opzioni che avrà il sondaggio.
Una volta completato ciò, clikka su Invia risposta e ti si aprirà la pagina per impostare il sondaggio.