L'i5 750 l'ho comprato settimana scorsa, quindi ti posso dire i prezzi con buona precisione (in ogni caso fatti un giro su prokoo o e-key e vedi a quanto trovi i pezzi).
La cpu sta sui 150€, un kit 2x2 GB ddr3 sui 100-110€, la mobo più economica è una asrock da circa 80€. Stando su piattaforma AM3 risparmi su cpu e mobo.
Per quanto riguarda la scheda video non c'è un buon motivo per scegliere nvidia in questo momento (a parte cuda, ma non so nulla di editing video e non so assolutamente se ti verrebbe utile o meno, devi dirmelo tu questo).