Discussione: La Buona Cucina

thresher3253

#1 28-06-10 17:14

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Visto che è un argomento che penso possa interessare a parecchi utenti, apro questo thread con la speranza che diventi abbastanza seguito e i mod applichino la fatidica etichetta "thread ufficiale". È percio che vi do il benenuto al

Thread della buona cucina
(in attesa di un banner decente)

Cucinare è una necessità che risale fin dai tempi della scoperta del fuoco e tale attività si è evoluta fino ai giorni nostri per diventare una vera e propria arte, in certi casi.


Scrivete qui ricette create da voi, dai vostri parenti, o che avete visto in televisione o in ristorante e che avete pensato possa essere meritevole di un assaggio da parte di tutti. Scambiamoci consigli, ingredienti immancabili, segnalazioni di strumenti da cucina e tutto quello che interessa questo mondo. Roba dolce o salata, non importa.

Elenco delle ricette degli utenti di GV


Qui elencherò le ricette apprese da voi, se volete partecipare postate un piatto che a voi piace molto, meglio ancora se cucinato da voi con allegate foto.

Insalata di arance rosse - Segnalata da Lucy.Monstone
Pasta alla crema di pecorino - Segnalata da Phantommy
Torta salata con piselli, pancetta e ricotta - Segnalata da Witch*

I cibi banditi da questo thread


-Kebab, paninazzi alla mc donald e burger king, fast food in generale e tutto quello che rientra nel cosidetto "junk food".


-Roba precotta che trovate facilmente nei negozi

Se l'utenza dovesse dimostrarsi interessata, aggiornerò e sistemerò l'OP

Now let all imagination fly

Stracchino

#2 28-06-10 17:21

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kebab merda!

Lucy.Monostone

#3 28-06-10 17:28

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non so se l'avete mai assaggiata, ma qualche domenica fa ho fatto un piatto tipico della (mi sembra) cucina siciliana.
è un'insalata di arance rosse (lo so che son difficili da trovare in questo periodo), cipolla di tropea e olive nere. è facilissima, basta mettere in un piatto tutto insieme e aggiungere olio, sale e pepe q.b..

Bormentàl'

#4 28-06-10 19:49

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Sì, credo debba essere siciliana.

Quando scoprii l'olio sulle arance, it literally blew my mind.
Ci vuole dell'olio decente, però - quello corposo e scuro, non quelle acquose merdate emiliano-liguri/affini che trovi nei supermercati polentonici.

Jacob89

#5 28-06-10 20:50

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Era venuta in mente anche a me l'idea di aprire un thread sulla cucina, ottimo.

Aces HigH

#6 28-06-10 20:57

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Approvo, sono un buongustaio, mi fa schifo il cibo di casa mia, mangio sempre al ristorante.

Fry88

#7 28-06-10 21:00

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Aces HigH

Approvo, sono un buongustaio, mi fa schifo il cibo di casa mia, mangio sempre al ristorante.

Se un giorno lavorerai in una cucina di ristorante, anche apparentemente normale dall'esterno, beh ti accorgerai come le pietanze che mangi possano avere alcuni ingredienti segreti, aggiunti a discrezione del cameriere .

Makaveli

#8 28-06-10 21:06

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Mia mangiata ideale:

antipasto: salumi e formaggi accompagnati da polenta fritta

primo: agnolotti alla piemontese conditi con burro e salvia

secondi: ossibuchi, funghi e polenta

dessert: affogato al caffè

caffè, grappino, e taaaac!

Makaveli

#9 28-06-10 21:07

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Fry88

Se un giorno lavorerai in una cucina di ristorante, anche apparentemente normale dall'esterno, beh ti accorgerai come le pietanze che mangi possano avere alcuni ingredienti segreti, aggiunti a discrezione del cameriere .

Vale la stessa cosa per quello che compri al supermercato

Fry88

#10 28-06-10 21:08

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Makaveli

Vale la stessa cosa per quello che compri al supermercato

Fidati nei ristoranti la percentuale e' maggiore, e poi molti ristoranti a meno che non siano di gran classe (e sono pochi e molto costosi) hanno molta roba surgelata e presa al supermercato che ti credi .

Witch*

#11 28-06-10 21:10

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Bellissimo thread!
Spero sarà fonte di ispirazione dato che mi piace tantissimo cucinare.
Non che sia una gran cuoca, ma l'arte di arrangiarsi regna sovrana a casa, per cui a volte vengono fuori anche delle buone ricette senza avere chissà che in casa. Stuzzichini e torte salate poi sono cose che faccio spesso perché son rapidi da preparare e si mangiano con gusto anche freddi.
Vi propongo l'ultima torta salata che ho preparato con quello che ho raccattato dal frigo.
è un semplice tortino con una base di sfoglia con dentro piselli, pancetta e ricotta.

si fa prima soffriggere la pancetta nell'olio (meglio se la pancetta è un po' salata o affumicata, contrasta gradevolmente con la dolcezza dei piselli), poi si buttano i piselli e si fanno cuocere, aggiungendo acqua durante la cottura e salando a piacere. Una volta cotti i piselli si prende la ricotta e la si versa nella pentola dei piselli ancora caldi, in modo che si sciolga e diventi cremosa. Se vi piace aggiungete un po' di pepe.. Mescolate ovviamente il tutto. Stendete della pasta sfoglia su una teglia con pareti alte e versateci il preparato. se volete che resti un po' più compatta dopo cotta potete (ma non è obbligatorio) mettere un uovo sbattuto nell'impasto. Mettere in forno a temperatura 180° per circa 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia non sia gonfia e gradevolmente dorata. Fate freddare un po' e mangiate!


Non è chissà che ricetta, ma è abbastanza veloce da preparare ed è buona!

H33Razer

#12 28-06-10 21:22

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Fry88

Se un giorno lavorerai in una cucina di ristorante, anche apparentemente normale dall'esterno, beh ti accorgerai come le pietanze che mangi possano avere alcuni ingredienti segreti, aggiunti a discrezione del cameriere .

Ingredienti segreti di origine organica E umana...

Aces HigH

#13 28-06-10 21:31

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Fry88

Se un giorno lavorerai in una cucina di ristorante, anche apparentemente normale dall'esterno, beh ti accorgerai come le pietanze che mangi possano avere alcuni ingredienti segreti, aggiunti a discrezione del cameriere .

Facciano come credono, ho un buon palato, se ci hanno sempre sputato nel mio piatto gradirei che continuassero a farlo perchè direi che è decisamente piacevole.

thresher3253

#14 28-06-10 22:18

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Witch*

Bellissimo thread!
Spero sarà fonte di ispirazione dato che mi piace tantissimo cucinare.
Non che sia una gran cuoca, ma l'arte di arrangiarsi regna sovrana a casa, per cui a volte vengono fuori anche delle buone ricette senza avere chissà che in casa. Stuzzichini e torte salate poi sono cose che faccio spesso perché son rapidi da preparare e si mangiano con gusto anche freddi.
Vi propongo l'ultima torta salata che ho preparato con quello che ho raccattato dal frigo.
è un semplice tortino con una base di sfoglia con dentro piselli, pancetta e ricotta.

si fa prima soffriggere la pancetta nell'olio (meglio se la pancetta è un po' salata o affumicata, contrasta gradevolmente con la dolcezza dei piselli), poi si buttano i piselli e si fanno cuocere, aggiungendo acqua durante la cottura e salando a piacere. Una volta cotti i piselli si prende la ricotta e la si versa nella pentola dei piselli ancora caldi, in modo che si sciolga e diventi cremosa. Se vi piace aggiungete un po' di pepe.. Mescolate ovviamente il tutto. Stendete della pasta sfoglia su una teglia con pareti alte e versateci il preparato. se volete che resti un po' più compatta dopo cotta potete (ma non è obbligatorio) mettere un uovo sbattuto nell'impasto. Mettere in forno a temperatura 180° per circa 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia non sia gonfia e gradevolmente dorata. Fate freddare un po' e mangiate!


Non è chissà che ricetta, ma è abbastanza veloce da preparare ed è buona!

grazie per la segnalazione; ragazzi, fate come Witch, se avete qualche ricetta particolare da segnalare trascrivete pure qui


Now let all imagination fly

Seifer1987

#15 29-06-10 00:55

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Peccato siano stati aboliti i panini, negli anni si è sviluppata una vera e propria cultura a riguardo.