#61
13-10-10 16:17
Enrichman
Anche io a suo tempo aprii questo topic, ma non ebbe molta vita. Spero che impostato meglio possa sopravvivere più a lungo.
Detto questo, vi proporrò la ricetta donatami dalla madre della mia ragazza per i "Tortini di Cioccolato dal Cuore Morbido" che penso tutti conosciate. Sarebbero questi.
#62
13-10-10 16:22
Non ho capito il problema.
#63
13-10-10 16:30
Primi piatti
Fettuccine salate (con prosciutto cotto)
Fonte: Mamma
Difficoltà di preparazione:
Tempo di preparazione: 30/40 minuti circa
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g. di Fettuccine
- 100 g. di Prosciutto Cotto
- 100 g. di Pomodorini Pachino
- 1/2 Cipolla
- 20 g. Capperi sotto sale
- Pepe q.b. (opzionale)
Preparazione:
Tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in una padella, nella stessa padella aggiungete la cipolla (potete tagliarla oppure lasciare che si sfaldi da sola). Fate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti mentre fate bollire l'acqua per le fettuccine in una pentola.
Nel frattempo tagliate il prosciutto cotto a quadratini (decidete voi la dimensioni, basta che non siano né troppo grandi né troppo piccoli).
Quando l'acqua bolle, buttate le fettuccine nella pentola e fatele cuocere per circa 10 minuti.
Quando le fettuccine saranno cotte, scolatele e poi mettetele nella padella con i pomodorini e la cipolla. Aggiungete nella stessa padella il prosciutto che avete tagliato in precedenza e i capperi (ATTENZIONE!: consiglio di mettere prima i capperi in un colino e sciacquarli sotto l'acqua corrente altrimenti la pasta sarà troppo salata. Ovviamente dipende dai vostri gusti, potete anche metterli senza sciacquarli.).
Saltate il tutto per un paio di minuti e la vostra pasta sarà pronta. Durante questo procedimento potete aggiungere un pizzico di pepe, sempre secondo i vostri gusti.
Portate in tavola e servite.
COTTO E MANG... oh wai-
#64
13-10-10 16:46
Seguirò spesso questo thread, ottima idea
#65
13-10-10 16:46
Infatti non c'è problema. E' che ero rimasto basito dalla foto del "piatto"Non ho capito il problema.Golosa.
Le uova le uova le uova [cit.]Primi piatti
Fettuccine salate (con prosciutto cotto)
Fonte: Mamma
Difficoltà di preparazione:
Tempo di preparazione: 30/40 minuti circa
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g. di Fettuccine
- 100 g. di Prosciutto Cotto
- 100 g. di Pomodorini Pachino
- 1/2 Cipolla
- 20 g. Capperi sotto sale
- Pepe q.b. (opzionale)
Preparazione:
Tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in una padella, nella stessa padella aggiungete la cipolla (potete tagliarla oppure lasciare che si sfaldi da sola). Fate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti mentre fate bollire l'acqua per le fettuccine in una pentola.
Nel frattempo tagliate il prosciutto cotto a quadratini (decidete voi la dimensioni, basta che non siano né troppo grandi né troppo piccoli).
Quando l'acqua bolle, buttate le fettuccine nella pentola e fatele cuocere per circa 10 minuti.
Quando le fettuccine saranno cotte, scolatele e poi mettetele nella padella con i pomodorini e la cipolla. Aggiungete nella stessa padella il prosciutto che avete tagliato in precedenza e i capperi (ATTENZIONE!: consiglio di mettere prima i capperi in un colino e sciacquarli sotto l'acqua corrente altrimenti la pasta sarà troppo salata. Ovviamente dipende dai vostri gusti, potete anche metterli senza sciacquarli.).
Saltate il tutto per un paio di minuti e la vostra pasta sarà pronta. Durante questo procedimento potete aggiungere un pizzico di pepe, sempre secondo i vostri gusti.
Portate in tavola e servite.
COTTO E MANG... oh wai-
#66
13-10-10 16:48
Ma che uova?! Non c'entrano una cippa.
#67
13-10-10 16:52
Non per niente ho concluso con [cit.]
#70
13-10-10 16:58
ma questo l'ho fatto io con le mie manine fatate, e l'ho pure parzialmente reinterpretatoVai indietro di due pagine.
#71
13-10-10 17:01
ma sapete che sono mesi che vorrei fare un sito di questo tipo?
magari magari....
#72
13-10-10 17:05
posso darti una mano per riempire i tempi vuoti
imparare divertendosi[cit.]
E poi chiedo a mia nonna che è un istituzione
si potrebbe fare col cms di wikipedia, che dici?
#73
13-10-10 17:11
sì, non avevo grandi idee ma mi piaceva fare un sito tipo "Food for Singles" o una roba del genere. Una fotina, una ricettina ogni 2/3 giorni...alla fine viene bene, soprattutto se non lo faccio da soloposso darti una mano per riempire i tempi vuoti
imparare divertendosi
E poi chiedo a mia nonna che è un istituzione
si potrebbe fare col cms di wikipedia, che dici?
#74
13-10-10 17:13
mi piacesì, non avevo grandi idee ma mi piaceva fare un sito tipo "Food for Singles" o una roba del genere. Una fotina, una ricettina ogni 2/3 giorni...alla fine viene bene, soprattutto se non lo faccio da solo
magari con indicatori del tipo qualità - costo - difficoltà - sfamitudine
#75
13-10-10 17:14
Adoro cucinare!
Fusilli al radicchio
Difficoltà di preparazione:
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Ingredienti per 4 persone:
400gr di fusilli (consiglio Barilla)
Un radicchio
2 cipolle bianche
2 cucchiai di capperi
Un bicchiere di Brandy
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero
Preparazione:
Prendete una padella antiaderente di media grandezza e versate l'olio extravergine
in modo da creare un patina non troppo spessa sul fondo della stessa, sufficiente per rosolare. Prendete le due cipolle, tagliatele a metà e tritatele a la julienne, gettatele in padella con un pizzico di pepe nero, e fate rosolare a fuoco medio.
Prendete poi il radicchio tagliatelo verticalmente a metà, e tritatelo alla stessa maniere delle cipolle, mettete poi il tutto in un contenitore di plastica, lavorate il radicchio con le mani ed un filo d'olio extravergine in modo che si omogenei e non resti raggrumato, poi aggiungete i capperi sempre nel contenitore insieme al radicchio ed un pizzico di sale. Una volta che la cipolla avrà raggiunto una media cottura, non dorata attenzione, aggiungete in padella il radicchio, fate cuocere a fuoco medio.
Quando la cipolla sarà dorata e il colore del radicchio sarà scurito sfumate con il Brandy, fate al flambè, cioè fate fare la fiamma al radicchio, (occhio ai capelli e alla cucina!
Fate cuocere per altri 5 minuti, ne frattempo calate i fusilli (normalmente i fusilli cuociono in 10/11 minuti). Tornando al radicchio passati i 5 minuti di cottura dopo la sfumatura, spegnete il fuoco, lasciatelo riposare per altri 5 minuti aggiungendo sale e pepe quanto basta.
Scolate la pasta, al dente mi raccomando! E saltatela in padella con il radicchio, aggiungete nel mentre solo un filo d'olio, non esagerate!
Fate saltare per 2/3 minuti e servite. Consiglio di accostare questo primo piatto con un bianco d'Alcamo o in alternativa un più tradizionale Inzolia.
Buon appetito!
