quoto
cmq dalle richieste che hai fatto, si capisce benissimo che non ne capisci di HW
qualche delucidazione:
i7 e i5 nei giochi vanno UGUALI
la vga single gpu + potente attualmente disponibile è la R9 290x, quindi se vuoi farti un pc uber powa, ti tocca AMD
vga consumer con 8gb non esistono, il max sono i 6gb della Titan, totalmente inutili (visto che la 290x, con "soli" 4gb, la batte)
per fare lo SLI, hai bisogno di un'altra 560 ti, non puoi con altre vga
detto questo, tieniti il tuo pc che va ancora benissimo, vista la risoluzione bassa