per temperature si può casi star certi in uno spegnimento o in un reboot, freeze per temp uhm, verrebbe da dire quasi mai - poi mai dire mai in questo campo per carità.
ma non è difficile, occt e furmark e si vede subito se sono le temp, non serve nemmeno parlarne per più di due post :SD
edit: ma semm pazz? 
110° sulla vga e secondo te è tutto ok che la ventola poi, finalmente, si svegli un po' e la faccia scendere? ma stiamo scherzando se ancora ci chiediamo i motivi dei freeze secondo me, scusa eh.... temperature assurdamente alte come norma = alla lunga la vga si cuoce! l'ali è solo decente e non è certo messo sotto una config poco esosa (specie per lìepoca) è pur sempre il 150w ok ma il GP è anche peggio del titan... a poterlo fare un cambio ali di prova, certo lo farei, ma da come parli della temp della vga, il problema non è l'ali..
80° in idle e per te è tutto normale, specie se fatti anche con dissi puliti o dall'inizio? o è una scheda cui serve aggiornare il firmware per il corretto automatismo della ventola, o dovresti alzarla tu in manuale.. 80° in idle non son sicuro le facessero nemmeno le prime (orrende) 4850 col dissi micro single slot..
per vedere le temp vga man mano puoi usare FURMARK che insieme al test fa veder le temp, certo se la macchina si riavvia o spegne non vedi nulla se non eri li a guardare..se si frezza la schermata invece potenzialmente si
